大地酒造について

明治十八年創業。令和元年承継
佐伯の清酒と焼酎の伝統文化を後世に残そうと事業を承継しました。
新鮮で多彩な食材の宝庫である佐伯の料理に寄り添える味わいのお酒、
地元の皆様に愛されるお酒を目指しております。

【ブランド】
花笑み(はなえみ)、龍爽香(さちかぜ)、さいき雪正宗、豊後浄瑠璃(麦焼酎)
~想い~
酒蔵よりメッセージ
大地酒造会長 大地正一
会長 大地 正一
蔵は彼らに譲ったが
今、彼らと仕事している。
今が一番元気。
今が一番楽しい。
大地酒造代表取締役社長 六代目蔵元 池田敬
代表取締役社長 六代目蔵元 池田 敬
酒造りは微生物への愛情です。
原料米の栽培から販売まで一貫して愛情が必要です。
植物に愛情注げば元気に育ちます。
子供に愛情を注げば素直に育ちます。
お酒を醸す時、微生物に愛情を注げば良く発酵してくれます。
対立や憎しみは必要ありません。
愛情が大切だと思います。

1885年創業の大地家が残した伝統文化の日本酒を2019年、私共の手で承継していく覚悟を決めました。
その文化と私共の生まれ故郷上浦の水と風土の融合で生まれた「花笑み」の味わいを皆様にも感じて戴きたい。
多くの皆様が花笑みを飲んで頂き、その事が上浦を盛り上げ、皆様が笑顔になって戴く事が私共の使命です。
大地家と池田家、上浦の未来を「花笑み」で築いて行きます。
皆様の温かいご支援を宜しくお願い申し上げます。

大地酒造会長 大地正一
杜氏 池田 司
ひとくち飲んで「美味しい」と言って頂けるフルーティな酒よりも「うん」とうなずいて頂ける旨味のある酒を造りたい。
少しでも「手間の掛かる酒造り」、「手数の必要な酒造り」を心掛ける。

酒造りに大切なのは米・水・麹・酵母の相性。
『この米にはこの酵母』、『この酵母にはこの麹』などそれぞれの個性を大切に醸したい。
大地酒造本社上浦醸造所
〒879-2601 大分県佐伯市上浦大字浅海井浦277-1

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TEL 0972-48-9388 / FAX 0972-48-9387
大地酒造本社上浦醸造所

大地酒造船頭町醸造所
〒876-0832 大分県佐伯市船頭町14-14

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TEL 0972-22-0074 / FAX 0972-22-4440
大地酒造船頭町醸造所