マーク・パンサーさんが大分県日出町山田地区の山田湧水で育てたお米で、自らが醸した日本酒。
マーク・パンサーさんの故郷フランスのニュアンスをワイン酵母を使用することで表現しました。
更に約1ヶ月のもろみ期間にもろみに【globe】の楽曲を聴かせながら音響発酵させた細部にまでこだわりの詰まった特別限定酒です。

（仏歌）＝	石仏の里・臼杵市出身のKEIKOさんをイメージ
（鬼舞）＝	マークパンサーさんをイメージして命名。
	※ラベルの【ふっかきまい】の文字はKEIKOさんの直筆。